O Xis no Rio Grande do Sul é muito mais do que um simples lanche. Não é só pela qualidade, tamanho, ingredientes ou forma de preparo. É algo cultural. Da qual os gaúchos têm orgulho e que alcança praticamente todas as tribos e idades. As lancheiras são verdadeiros restaurantes que servem o Xis no almoço e no jantar para famílias inteiras. É comum as pessoas marcarem de ir no Xis assistir jogos, conversar sobre um projeto ou fazer uma reunião. A idéia é extender um pouco desse delicioso momento, inicialmente, aos gaúchos saudosos que estão em algumas capitais do país. Começando por São Paulo, onde há grande público consumidor.